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食物是幼儿的玩具吗

京华合木 2023年12月08日
京华合木 100501

每当进入冬季的时候,幼儿园就会上演制作“满汉全席”的场景:腌腊肉、灌香肠、做泡菜、吃火锅、包饺子……,丰富的食材被幼儿园运用的淋漓尽致。


使用食材组织园所活动不仅丰富课程内容,还能激发幼儿参与活动的积极性,提高幼儿生活经验。不过,看到幼儿实际操作的一片狼藉,不断被扔到垃圾桶内的蔬菜,不禁为被浪费的食材道一句:我不是玩具啊……


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不过有时候,我们可以将食物转化为有趣的“玩具”,让幼儿在游戏中学习,同时也可以提高他们的创造力和想象力。

例如,我们可以将一些水果或蔬菜切成适合幼儿抓握的形状,然后让他们在游戏中学习颜色、形状和大小的概念。我们还可以将一些食物制作成适合孩子咀嚼的口感,比如将蔬菜煮软,然后加入一些调味料,让幼儿在享受美食的同时,锻炼他们的味觉和咀嚼能力。我们还可以把适量的食物放在自然环境中让幼儿观察食物从新鲜到干瘪再到长霉点完全坏掉的过程,了解微生物的威力。


但是,在我们利用食物为幼儿准备自然或艺术体验教育的时候,我们会忽略食物原本的价值,缺乏对食材本身的敬畏。


很多园所会根据时节布置四季桌,把时令食物摆放在精心设计的桌子上,也可以说是造景,而这些“道具”最终去向是哪里呢?食物放的不是那么新鲜了,直接扔掉吗?还是定时更换摆放的食物,然后把食物拿到厨房制作美食呢?

 

幼儿园现在不断研发自己的园本课程,比如创意美术,园所会使用蔬菜做拓印,使用蔬菜做装饰造型,也会使用蔬菜汁绘画,甚至园所会认为使用蔬菜当做教具性价比很高,可是幼儿会问:老师,使用蔬菜涂色然后扔掉不是浪费粮食吗?

 

所以,园所不得已要使用蔬菜进行创造的时候,是否可以考虑使用不是那么新鲜的蔬菜,或是控制蔬菜使用的数量,尽量减少浪费呢?


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我们倡议园所可以这么做:

 

1) 在幼儿园内开辟小菜园,幼儿参与蔬菜的播种、浇水、收获,最后使用收获的蔬菜制作简单的食物,真正实现从菜地到餐桌的可视化呈现,幼儿全程沉浸式的参与,培养幼儿对食物的敬畏之心。

2)  厨房甄选相对不是那么新鲜的蔬菜给幼儿进行艺术创作,幼儿尽量分组一起使用食材,尽量使用环保颜料,活动结束可以清洗食材,做成堆肥洒在菜园里面。

3) 幼儿收集每日进食的水果果皮晒干并捣碎,做成有机肥可用在菜园

4) 幼儿自主取餐,按照少取多次的原则避免浪费,每一餐都争取做到光盘行动。

5) 在特殊节气,园所组织时令食物的制作,也本着量少可用的原则,让幼儿动手参与(不是摆拍),在最大程度上利用好食材,也最大程度上放大幼儿体验的效果,让食育活动有意义。


火遍全网的荣兴幼儿园园长说,之所以会为幼儿准备丰盛的食物是想让幼儿吃的好,认识更多更丰富的食材,更重要的是弥补幼儿对食物的匮乏感,做身心丰盈的孩子。用美食打造幼儿幸福的童年,荣兴幼儿园的跟随者们是否也保持了这份初心呢?


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让我们通过食物滋养幼儿的身心,让食物回归本真的位置,不浪费食物,秉持可持续发展的原则。最后,我们说,食物可不单是幼儿的玩具哦。


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